Amatorzy łakoci długo wyczekiwali na ten dzień. Dziś tłusty czwartek, ostatni dzień wielkiego obżarstwa przed Wielkim Postem. Kiedyś ten dzień był początkiem Tłustego Tygodnia.
Zanim jednak weszła „pączkowa” tradycja nasi przodkowie preferowali objadanie się tłustą kiełbasą, kaszą, słoniną i boczkiem. Dawniej „Combrowy Czwartek”, czyli święto krakowskich kramarek i służących, upływał nie tylko na jedzeniu tłustych potraw z mięsa ale również smażonych na tłuszczu racuchów, blinów i chrustów, które również dziś są obok pączków symbolem tego dnia.